Feito à mão e com limão colhido na hora, este Bolo de Limão Rosa é simples de fazer, super caseirinho e perfeito para acompanhar um bom café ou chá a qualquer momento do dia!
Finalmente saímos do nosso apartamento em São Paulo e fomos aproveitar um pouco da beleza e ar puro da natureza em um casa alugada pelos meus pais no interior de São Paulo.
Havia mais de um ano que eu, o Fê e nossos filhos caninos (Carlito e Fredo) não saíamos de casa… nossa, que gostoso que foi!
Chegando lá, meu sobrinho Lucca me levou para fazer um tour da casa e, no quintal enorme, havia um pé de limão rosa (também conhecido como limão caipira) e na mesma hora pensei: vou fazer um bolo com esses limões com certeza!!!
Logo já imaginei a aventura que seria gravar um vídeo ali fora no jardim, com luz natural, ar fresco e muito verde ao redor com os utensílios que poderiam haver na casa. Acontece que a proprietária mora na casa e sua cozinha é bem da equipada…. Acabou que foi moleza pois tinha de um tudo: fouet (da OXO, fiquei passado!), zester, espátula de silicone, colher de pau, algumas fôrmas, enfim…
Até tinha uma batedeira lá, mas gravamos ao ar livre e o bolo foi feito à mão, bem à moda antiga, com limão colhido na hora.
E que delícia fotografar à luz do sol, fica tudo tão lindo:
OPÇÕES DE FÔRMA
Utilizei uma fôrma média de furo no meio que havia na casa mas este bolo pode ser assado em outros tipos de fôrma como redonda, de pão/bolo inglês etc., contanto que não sejam muito grandes.
Basta untar e enfarinhar. Se a fôrma for redonda, aí unta e cola um papel manteiga na base se quiser desenformar o bolo por inteiro. 😉
E meu sobrinho Lucca, como toda boa criança de sua geração, tem aquele desejo de ter um canal no YouTube, então para ele foi puro divertimento gravar este vídeo com a gente!
E como eu amo ensinar, foi um prazer estar com ele ajudando nas tarefas, todo empenhado, mesmo quando ele despejou toda a farinha na mistura de manteiga antes da hora. 😅😍
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VÍDEO DEMONSTRAÇÃO COMPLETA
PERGUNTINHAS FREQUENTES
QUANTO TEMPO DURA?
Até uma semana, preferencialmente guardado na geladeira e bem tampado.
POSSO CONGELAR ESTE BOLO BAFÔNICO?
Pode sim, bem embalado em filme plástico e alumínio. Dura cerca de 3 meses.
Bolo de Limão Rosa
Equipamento
- 1 Fôrma de furo no meio média
Ingredientes
- 200g (¾ Xíc.) Farinha de Trigo
- 1 Col. Chá (4g) Fermento em Pó
- 60ml (¼ Xíc.) Leite Integral em temperatura ambiente
- 60ml (¼ Xíc.) Sumo de Limão Rosa ou qualquer outro tipo
- 115g (½ Xíc.) Manteiga em temperatura ambiente
- 200g (1 Xíc.) Açúcar Refinado
- 2 Unid. Ovos em temperatura ambiente
- 1 Unid. Gema
Modo de Preparo
- Unte e enfarinhe a forma e reserve. Pré-aqueça o forno a 180˚C.
- Em uma tigela média, junte a farinha e o fermento, misture bem e reserve.
- Raspe as cascas de 1 a 2 limões e as junte com o açúcar em uma tigela. Esfregue as cascas no açúcar bem com as pontas dos dedos.
- Na tigela de mistura, junte a manteiga e o açúcar e bata bem até a mistura se tornar fofa, esbranquiçada e aerada.
- Adicione os ovos, um a um, incorporando a cada adição. Adicione a gema e misture.
- Adicione a farinha em 3 partes e o leite com limão em 2, começando e terminando com a farinha, misturando sempre delicadamente. Não misturar demasiadamente.
- Leve à fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar de 15 a 20 minutos, desenforme e sirva!
