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Bolo Abóbora de Halloween - Bolos Bafônicos
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bolo abobora de halloween
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Bolo Abóbora de Halloween

Um bolo todo comestível, delicioso e cheio de sabor, decorado em formato de abóbora de Halloween com buttercream laranja sem utensílios especiais!
Tempo de Preparo 4 hours
Rendimento16 fatias generosas
Fernando Marino

Equipamento

  • Batedeira (qualquer tipo)
  • 1 Fôrma de furo no meio (tipo Bundt)
  • 1 colher de café de metal
  • 1 carta de baralho ou outro plástico fino e flexível

Ingredientes 

2 Receitas do Bolo de Abóbora Gringo (ver notas)

    Creme de Manteiga (Buttercream)

    • 400g (2 tabletes) Manteiga s/ Sal em temperatura ambiente
    • 800g (6½ Xíc.) Açúcar de Confeiteiro Impalpável peneirado
    • 40-60 gotas Corante alimentício laranja preferencialmente em gel
    • 1 Col. Chá Extrato de Baunilha opcional

    Modo de Preparo

    Creme de Manteiga (Buttercream)

    • Na tigela da batedeira (ou uma tigela bem larga se for usar batedeira de mão), adicione a manteiga e bata até ficar cremosa, parando para raspar a tigela sempre que necessário, cerca de 3 a 5 minutos.
    • Adicione metade do açúcar e, começando em velocidade mínima, comece a bater e então aumente gradualmente para velocidade média-alta e bata por cerca de 3 minutos. Adicione o restante do açúcar e repita o processo.
    • Dilua o corante no leite e junte ao creme. Incorpore bem e agregue a baunilha. Misture para incorporar e está pronto. (Nota: se o creme estiver muito mole, deixa-lo na geladeira por alguns minutos facilita. Adicionar mais açúcar também corrige o ponto, assim como adicionar mais leite amolece se estiver firme demais.)

    Montagem

    • Faça o Bolo de Abóbora Gringo duas vezes, utilizando um pouco de uma das massas para fazer 1 cupcake. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar um pouco. Em seguida nivele o topo de ambos com uma faca de serra longa. (Eu uso e recomendo esta aqui.)
    • Coloque um dos bolos no prato de servir com o lado cortado virado para cima e aplique uma camada fina do creme de manteiga. Espalhe e coloque o segundo bolo por cima, desta vez com a parte cortada virada para baixo de forma que fiquem alinhados perfeitamente. Coloque o cupcake no bucaro superior para tampá-lo.
    • Com uma faquinha, corte as partes mais salientes das laterais, de cima e de baixo, deixando vãos côncavos por toda a lateral (visualize melhor no vídeo acima).
    • Aplique o creme de manteiga com um saco de confeitar em toda a lateral e topo do bolo. Com uma colher de café, alise os vãos côncavos deslizando a colher de baixo para cima. Com uma carta de baralho limpa ou outro pedaço de plástico fino e flexível, alise da mesma forma as partes salientes.
    • Leve o bolo do jeito que está para a geladeira ou freezer até que o creme esteja completamente firme ao toque.
    • Ponha água fervente em um recipiente e mergulhe a colher de café para esquenta-la. Seque-a com um papel e comece a passar nos cantos pontudos e nos vãos para começar a alisar o creme. Vá mergulhando a colher e secando sempre que necessário até que a "abóbora" inteira já tenha sido minimamente alisada. Leve ao freezer ou geladeira novamente até o creme firmar mais uma vez.
    • Desta vez, utilizando os dedos bem limpos, dê o acabamento deixando todas as curvas e cantinhos lisos. Se sua cozinha estiver muito quente, volte o bolo à geladeira sempre que necessário.
    • Eu cortei o talo de uma abóbora de verdade e coloquei no topo para dar uma graça mas você pode finalizar como preferir!

    Notas

    • Massa do bolo: para esta receita, fiz duas vezes o bolo de abóbora gringo, fazendo apenas uma alteração: em vez de utilizar 240ml de óleo vegetal, utilizei 55g (¼ Xíc.) de manteiga derretida e 180ml de óleo vegetal. Fiz essa alteração para dar um pouco mais de estrutura à massa. Outra coisa, quando tiver fazendo um dos bolos, separe um pouquinho de massa para fazer 1 cupcake; ele será necessário para tampar o buraco superior do bolo-abóbora.